Метка: живой чай

ГАБА (ГАМК) — Важнейший медиатор центральной нервной системы

Физиолог Вячеслав Дубынин

Важнейшим медиатором центральной нервной системы является гамма-аминомасляная кислота (сокращенно — ГАМК). Это вещество — главный тормоз для медиаторов нашего мозга и находится в постоянной конкуренции с глутаматом. 

Немного теории об этом веществе. Чай ГАБА — с повышенным содержанием ГАМК сегодня один из самых востребованных и популярных. Вечеслав Дубынин рассказывает от ГАМК и его функция для нашего мозга.

Функция торможения колоссально важна. Она нужна для того, чтобы блокировать лишние информационные потоки. В мозге все время «бродят» тысячи, сотни тысяч информационных потоков, а оставить только те, что нужны, те, что актуальны, очень непросто. Если не убирать лишние информационные потоки, «шум» в нашем мозге, который и так очень велик (недаром мозг называют шумящим компьютером), просто все забьет, и мысль, которую вы начали думать, так и не дойдет до логического завершения.

Поэтому ГАМК — это очень важный медиатор. И с ним связаны такие функции, как внимание, то есть настройка на определенный информационный поток, двигательный контроль, эмоциональный контроль. В тот момент, когда, например, первоклассник решает, что он должен тихо сидеть за партой, не двигаться и слушать учителя, нейроны в его мозге, прежде всего, скажем, в таламусе, в большом количестве выделяют ГАМК, и, действительно, лишние информационные потоки блокируются. И просто тихо сидеть и не двигаться — это огромная нагрузка на ГАМКергические нервные клетки.

 ГАМК — это не пищевая аминокислота. Мы ее не едим, то есть она получается в результате синтетических процессов в разных наших клетках, прежде всего в нервных клетках. Надо сказать, что в нейронах ГАМК выполняет две весьма разные функции. Примерно 1% этого вещества работает как медиатор, а 99% или, может быть, даже больше работают в митохондриях во время обмена энергией, во время синтеза АТФ и распада глюкозы. Этот путь — путь распада глюкозы — характерен именно для нейронов. То есть в других клетках это не очень заметно. А в нервных клетках, когда глюкоза распадается, один из промежуточных продуктов — это как раз гамма-аминомасляная кислота.

Если мы начинаем использовать ГАМК в виде лекарственного препарата, в виде чая, то, попадая в мозг, ГАМК не очень хорошо, но проходит гемато-энцефалический барьер и проникает в нервную систему. Попадая в мозг, для нейронов эта гамма-аминомасляная кислота не столько дополнительный тормозной медиатор, который пришел извне, сколько хорошая «еда». Эти молекулы ГАМК захватываются прежде всего митохондриями, окисляются, и получается дополнительная энергия. То есть вводить ГАМК — это кормить нейроны. Поэтому гамма-аминомасляная кислота выполняет такую функцию общего укрепления деятельности нервной системы, улучшения. Особенно это касается высших функций мозга, таких как мышление, восприятие, внимание.

Более подробную информацию можно получить, посмотрев ролик на канале ПостНаука

Минимальная термическая обработка, что позволяет сохранить наибольшее количество полезных веществ.

— Деликатный, насыщенный, яркий, освежающий вкус с травянисто-морскими нотками самой Сочинской природы.
— Бодрит, тонизирует, улучшает пищеварение.
— Термическая обработка не выше 100 градусов паром.

Легкий, нежный, освежающий
Зелёный чай хорошо утоляет жажду, имеет деликатный сочный вкус, сладковато-белковый оттенок, с травянистыми нотками.

Богат антиоксидантами, минералами, катехинами, алкалойдами, полифенолами, каротиноидами, токоферолами, аскорбиновой кислотой, хромом, марганецем, селеном, цинком, йодом, калием, медью, витаминами С, В1, В2, РР, К, которые укрепляют стенки сосудов и оказывают мощное антибактериальное действие.

Является отличным лекарственным средством, незаменим при старческой хрупкости капилляров, при гипертонии и тяжелых кровоизлияниях, мягкий психостимулятор, регулирующий психические процессы без причинения вреда организму.

Укрепляет иммунитет, снимает спазмы сосудов головного мозга, активизировирует работу сердца, укрепляет нервную систему, избавляет от депрессии, повышать сексуальную энергию, идеально подходит для борьбы с лишним весом.

В чае почти нет калорий, он снижает вес мягко и плавно за счет активации расходов и подавления неуемного аппетита.

Для сохранения полезных свойств чая рекомендуем хранить его в морозильной камере.

Рекомендации по завариванию: Использовать посуду имеющую сравнительно небольшой объем. Вода мягкая из хорошего источника, температурой не выше 80 градусов.

Зафиксируйте температуру, налив воду в термос со стеклянной колбой. Чай настаивается 2-4 минуты, после чего перелейте в отдельную посуду. Заваривать 3-5 раз.
Чай подходит для сыроедов т.к. заваривается даже в холодной воде.

Ферментации чая — это магический процесс окисления. Технически — это процесс брожения. Хотя на самом деле пока что ни один ученый не может сказать, что именно происходит во время этого процесса. Формально мы знаем только то, что имеем на входе и на выходе.

Чем глубже ферментация чая, тем больше в нем появляется вкуса и аромата: фруктовые и древесные тона возникают благодаря этому процессу.

В свежем листе содержится около 140 различных ценных веществ. Из-за ферментации многие из них расщепляются на более простые соединения, образуя тем самым новые вещества. В некоторых сортах готового чая их количество доходит до 560! И это тоже для нас ценно)) В чае нет того, что не ценно!

В России и Европе любят больше всего тёмные сорта: красный и чёрный чай; это глубокая ферментация.
На востоке любят светлые сорта: белые, зелёные, жёлтые и светлые улуны — слабая ферментации.

Мы сами предпочитаем светлые сорта, нам очень нравится, что такой чай сохраняет в себе максимум вкуса, цвета, свежести и силы чайного листа с куста.
Это дело вкуса.

Каждый процесс имеет свои хитрости и сложности. Расскажите, а какой чай любите вы? А мы расскажем, как он готовится!

Будем понемногу раскрывать вам секреты)) Следите за нашими публикациями!